白萝卜鲫鱼汤的做法 一道美味又营养的佳肴

 　　白萝卜不管是炖着吃还是炒着吃都极入味，它的做法还有很多很多。下面要给大家分享的内容是：“白萝卜鲫鱼汤的做法 一道美味又营养的佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下白萝卜鲫鱼汤的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，白萝卜，开水，西红柿，生姜，香菜，盐，食品用油，芝麻油等

　　步骤：

　　1.鲫鱼去掉杂质冲洗干净，在两面划两刀，在盘子上架两根筷子使鱼滤掉水分

　　2.白萝卜去皮切成丝

　　3.西红柿净干净切小块

　　4.准备好生姜和香菜

　　5.锅内烧热，用生姜在锅的四周擦一遍

　　6.倒入食用油烧热，放鲫鱼小火煎至两面鱼皮金黄

　　7.加入适量的开水

　　8.放入白萝卜丝

　　9.放入西红柿

　　10.盖上锅盖大火烧开再转中小火煮至白萝卜熟，汤呈奶白色，放盐

　　11.出锅前撒点香菜

　　以上主要介绍了白萝卜鲫鱼汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

　　如何挑选萝卜

　　1.看颜色

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白;

　　2.掂分量

　　新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

　　3.看根须

　　如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

　　4.看表面

　　如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

　　萝卜的制作技巧

　　1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“白萝卜鲫鱼汤的做法 一道美味又营养的佳肴”的分享，希望对你有帮助。