蓝莓小四卷的做法 大众都爱的一款营养甜点

 　　蓝莓味道酸甜，营养极丰富，不管是单吃，还是作搭配，都极好看极难忘。下面要给大家分享的内容是：“蓝莓小四卷的做法 大众都爱的一款营养甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下蓝莓小四卷的做法：

　　材料：

　　低粉，鸡蛋，油，牛奶，白糖，蓝莓果酱等

　　步骤：

　　1.所有的食材准备好

　　2.蛋清蛋黄分离后，蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡

　　3.蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀

　　4.筛入低粉

　　5.用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状

　　6.蛋清蛋黄糊混合均匀

　　7.倒在铺了油纸的学厨烤盘上

　　8.放入预热好的烤箱，180度，中层烤20分钟

　　9.将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱

　　10.下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型

　　11.切片即可食用。

　　以上主要介绍了蓝莓小四卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于蓝莓的小知识。

　　如何挑选蓝莓

　　蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，近圆形，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜适度，蓝莓为小浆果，种子极小，且具有香爽宜人的香气，具有以上条件者，为好的野生蓝莓

　　蓝莓的制作技巧

　　根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

　　以上就是关于：“蓝莓小四卷的做法 大众都爱的一款营养甜点”的分享，希望对你有帮助。