五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香

 　　毛豆的鲜美味道让许多人回味无穷，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下五香毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆，花椒粒，香叶，盐，黄酒，大料，小茴香，桂皮等

　　步骤：

　　1毛豆清洗干净。

　　2准备好所需调味料。

　　3锅内做水，水开后下入毛豆。

　　4花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。

　　5开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。

　　6倒入2勺左右黄酒。

　　7用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。

　　8冰箱冷藏数小时后，风味更佳。

　　以上主要介绍了五香毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的营养价值

　　镁

　　毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

　　维生素C

　　毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。

　　食物纤维

　　毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

　　大豆异黄酮

　　毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

　　毛豆的食用禁忌

　　1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

　　2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

　　以上就是关于：“五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香”的分享，希望对你有帮助。