主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

红烧豆腐怎么做 放点葱又香又上色

[作者:苏舟士]
2017-09-06 11:49

   红烧豆腐这道菜美味又营养,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“红烧豆腐怎么做 放点葱又香又上色”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧豆腐怎么做:

  材料:

  老豆腐,油,香葱,姜,盐,鸡精,白糖,蒜,老抽,料酒,水淀粉,白胡椒粉等

  步骤:

  1.准备好材料。

  2.切好葱花,姜丝,蒜瓣。

  3.豆腐洗净后切成小块。

  4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)

  5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。

  6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g),再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

红烧豆腐怎么做 放点葱又香又上色

  7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。

  8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。

  9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀

  10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 .

  11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。

  以上主要介绍了红烧豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

  如何挑选豆腐

  豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

  豆腐的制作技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  以上就是关于:“红烧豆腐怎么做 放点葱又香又上色”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X