芋头糕的做法 广东常见的美味早点

 　　谈到芋头糕，很多人都超爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“芋头糕的做法 广东常见的美味早点”，一起来看下吧!

　　首先来看下芋头糕的做法：

　　材料：

　　粘米粉，清水，芋头，腊肠，大蒜，虾米，油，黑胡椒粉，五香粉，盐等

　　步骤：

　　1.准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。蒜切碎。

　　2.粘米粉180克+清水360克在碗内调匀成粉浆。

　　3.锅内放油烧热，将蒜碎炒香。

　　4.加入腊肠，虾米炒出香味盛出来。

　　5.炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。

　　6.将炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内搅拌均匀。

　　7.加入事先调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。搅拌均匀就关火。

　　8.蒸盘刷上一层食用油。

　　9.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实。

　　10.冷了再脱模，切块。

　　11.吃不完的冷冻，煎一下就好吃了。

　　以上主要介绍了芋头糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款糕点喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的制作技巧

　　1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　以上就是关于：“芋头糕的做法 广东常见的美味早点”的分享，希望对你有帮助。