猪肉酸菜饺子的做法 大众都极爱的一款美食

 　　猪肉味道鲜美，营养丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“猪肉酸菜饺子的做法 大众都极爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪肉酸菜饺子的做法：

　　材料：

　　猪肉，酸白菜，面粉，香油，盐，生抽，姜，大葱等

　　步骤：

　　1.面粉加适量水混合

　　2.揉成面团后盖上保鲜膜静置

　　3.准备好猪肉沫、姜、大葱、酸白菜

　　4.葱姜切沫和肉馅混合加适量盐、香油、生抽

　　5.搅匀

　　6.酸白菜切碎

　　7.酸白菜放入肉馅中

　　8.拌匀

　　9.面团搓成条分成小剂子按扁

　　10.擀成包子皮后放馅

　　11.包好

　　12.全部包好放在盘中

　　13.锅中放水烧开下饺子

　　14.烧开后加入适量凉水反复烧开加凉水三次至饺子全部漂起关火

　　15.盛入碗中即可食用

　　以上主要介绍了猪肉酸菜饺子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饺子喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　　猪肉的制作技巧

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

　　5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　温馨小提示

　　和猪肉相宜的食材搭配：

　　1、大蒜

　　猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

　　2、黄瓜

　　黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

　　3、莲藕

　　藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。

　　4、黄花菜

　　黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、 补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

　　以上就是关于：“猪肉酸菜饺子的做法 大众都极爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。