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辣子鸡丁的做法 香辣口味让许多人回味无穷

[作者:aseol]
2017-09-05 10:54

   鸡肉味道极鲜美,搭配方法又多多,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“辣子鸡丁的做法 香辣口味让许多人回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下辣子鸡丁的做法:

  材料:

  鸡肉,干辣椒段,蒜片,姜片,洋葱丁,生抽,料酒,花椒,葱,糖,盐,胡椒粉等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.鸡汤去骨,切丁备用

  3.倒入1g盐、1g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g糖,拌匀

  4.腌制10分钟后,倒入30g生粉

  5.抓匀备用

  6.油温热至7成熟,转小火,放入鸡丁

辣子鸡丁的做法 香辣口味让许多人回味无穷

  7.用筷子来回拨动,防止粘连

  8.煎炸3分钟左右,变金黄后,控油捞出

  9.油锅倒入2g花椒、30g干辣椒段

  10.炒香后倒入8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒,炒匀

  11.再倒入鸡丁,转大火翻炒几下

  12.翻炒均衡后,关火撒入10g葱段,盛出

  以上主要介绍了辣子鸡丁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

  鸡肉的保存方法

  1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

  鸡肉的食用禁忌

  1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

  2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

  3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

  4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  5.服用铁制剂时不宜食用。

  6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

  以上就是关于:“辣子鸡丁的做法 香辣口味让许多人回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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