丝瓜木耳肉片汤的做法 颜色美丽汤鲜味美

 　　丝瓜味道极清香，功效多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜木耳肉片汤的做法 颜色美丽汤鲜味美”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜木耳肉片汤的做法：

　　材料：

　　丝瓜，瘦肉，木耳，花生油，盐，料酒，香葱，十三香等

　　步骤：

　　1.食材准备好

　　2.丝瓜去皮洗净，切滚刀块

　　3.瘦肉洗净切薄片，放少许花生油、盐、料酒抓匀，腌制片刻

　　4.木耳温水泡发，冲洗干净

　　5.香葱洗净切葱花

　　6.热锅倒油，放丝瓜炒一会

　　7.放木耳混合炒匀

　　8.倒入适量清水煮开，放肉片，撒盐

　　9.撒入十三香，煮一分钟

　　10.撒葱花，起锅装盘即可

　　以上主要介绍了丝瓜木耳肉片汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

　　丝瓜的功效与作用

　　抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　健脑强心

　　丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　美容

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　丝瓜的挑选

　　看形状

　　要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

　　看表皮

　　看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

　　看纹理

　　看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

　　看色泽

　　新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

　　用手摸

　　摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

　　以上就是关于：“丝瓜木耳肉片汤的做法 颜色美丽汤鲜味美”的分享，希望对你有帮助。