绿豆沙冰怎么做 夏日消暑经典饮品

　　绿豆沙冰怎么做?绿豆沙冰是一种比较常见的饮品，尤其是在炎热的夏天，喝一杯冰冰凉凉的绿豆沙冰，消暑神马的简直了，那在家能做绿豆沙冰吗?下面，我们就来看看绿豆沙冰的做法。

　　绿豆沙冰怎么做？下面是具体的做法：

　　材料：绿豆，白砂糖

　　做法：

　　1、绿豆洗净，泡一晚，第二天发现绿豆已经明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了。这次做的绿豆沙是去皮款，用手搓揉绿豆，将豆皮搓裂、搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着的豆皮;

　　2、将处理好的绿豆放入锅中，加水，中火炖大约1小时，炖成炸开的豆花就可以了;

　　3、这时大约加入100g糖，糖化了就关火。绿豆沙冰要甜甜的，够甜才好吃。不过如果你不喜欢太甜，少放点糖也是很好喝的。想要更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些;

　　4、为了能够更快的吃到绿豆沙冰，可以将打好的豆沙倒回锅中，放到了装着凉水的水池中，要是觉得豆沙有些浓稠的话，可以加一些凉开水，10分钟左右温度就降下来了;

　　5、入冰箱冷冻约1小时，这样绿豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不会完全被冻住。

　　看完了绿豆沙冰怎么做之后，我们再来看看应该如何选购绿豆?

　　1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

　　2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

　　3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

　　最后，来看看绿豆的食用注意事项：

　　1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

　　4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

　　5、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

　　6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

　　7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

　　以上就是关于绿豆沙冰怎么做的介绍，希望对您有所帮助!