提到香辣大虾,味道鲜美,营养价值又高,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“八宝香辣大虾怎么做 加点酱会更入味”,一起来看下吧!
首先来看下八宝香辣虾怎么做:
材料:
大虾,八宝酱,食用油,精盐等
步骤:
1.食材,可用河虾,对虾都可以。
2.剪去虾丝,如太大的虾子适合开背更入味。
3.备好八宝香辣酱。超市有售,如没有可自配一些辣油,或者干椒,熟花生、青豆随意搭配。
4.虾用餐纸去一下水份。防止入锅会溅油。
5.炒锅擦去水份。
6.入油烧热后,加入大虾爆炒。油量适量比平时炒菜多一些。
7.爆出香味后,加入香辣酱。
8.加少许盐炒匀即可出锅。
以上主要介绍了八宝香辣大虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补点关于虾的小知识。
如何挑选大虾
1、看外形
新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽
新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质
新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4、闻气味
新鲜虾气味正常,无异味。
大虾的制作技巧
1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。
2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。
以上就是关于:“八宝香辣大虾怎么做 加点酱会更入味”的分享,希望对你有帮助。
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