酸爽双丝的做法 酸甜可口清口解腻

 　　提到土豆和胡萝卜，许多人都极爱吃，味道好，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“酸爽双丝的做法 酸甜可口清口解腻”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸爽双丝的做法：

　　材料：

　　土豆，胡萝卜，橄榄油，醋，味极鲜，糖，盐，干辣椒段，香油等

　　步骤：

　　1.胡萝卜去皮擦丝

　　2.土豆亦擦丝

　　3.双丝开水下锅，焯熟

　　4.捞出立即跑去凉开水，这样能使口感更爽脆

　　5.捞出沥干水分，放入糖，醋，盐，味极鲜，糖，香油及少量橄榄油

　　6.搅拌均匀，即可盛盘

　　以上主要介绍了酸爽双丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

　　胡萝卜怎么吃最有营养

　　熟吃胜过生吃

　　一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

　　炖煮吃能抗癌

　　胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

　　温馨小提示

　　胡萝卜不宜下酒

　　美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

　　过量补充胡萝卜素易导致女性不孕

　　根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

　　不宜生食胡萝卜

　　胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

　　以上就是关于：“酸爽双丝的做法 酸甜可口清口解腻”的分享，希望对你有帮助。