正宗糖醋带鱼的做法 好看好吃又营养

 　　糖醋带鱼这道菜集美观美味营养于一身，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“正宗糖醋带鱼的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下正宗糖醋带鱼的做法：

　　材料：

　　带鱼，料酒，老抽，醋，白糖，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1带鱼500克

　　2带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段

　　3洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。

　　4腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。

　　5炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。

　　6煎至两面金黄，盛出备用。

　　7葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。

　　8用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。

　　9炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。

　　10放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。

　　11倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。

　　12汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。

　　以上主要介绍了糖醋带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

　　带鱼的功效与作用

　　带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

　　带鱼的制作技巧

　　1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋;

　　2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

　　以上就是关于：“正宗糖醋带鱼的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。