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红烧鲫鱼怎么做 各种配料必不可少

[作者:ihulp]
2017-08-24 09:58

   鲫鱼味道好,营养丰富,做法和搭配都是多多,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧鲫鱼怎么做 各种配料必不可少”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧鲫鱼怎么做:

  材料:

  鲫鱼,油,盐,葱,姜,蒜,老抽,生抽,番茄沙司,料酒,白糖,水淀粉,蛋液等

  步骤:

  1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

  2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。

  3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

  4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

  5.不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

  6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  7.加入番茄沙司。

红烧鲫鱼怎么做 各种配料必不可少

  8.把番茄沙司炒出香味。

  9.放入煎至的鲫鱼。

  10.加入适量的清水。

  11.加入料酒。

  12.加入老抽。

  13.加入生抽。

  14.加入白糖

  15.大火烧至,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。

  16.大火烧制10-15分钟,汤汁半干拣出葱姜不要。

  17.把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀。

  18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。

  以上主要介绍了红烧鲫鱼怎么做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

  鲫鱼的作用

  增强抗病能力

  鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

  通乳催奶

  鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

  美容

  鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

  明目

  鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

  辨别雌雄鲫鱼的方法:

  首先,公鱼的体形修长,而母鱼则圆一些;你也可以挤鱼的肛门处,流出鱼子的是母鱼,流白色乳液的是公鱼。

  其二,挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅,雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的,而雄鱼却是尖状的。

  其三,挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼,同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。

  以上就是关于:“红烧鲫鱼怎么做 各种配料必不可少”的分享,希望对你有帮助。

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