豆腐味道极鲜美,营养又丰富,做法多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“麻婆豆腐如何做更好吃 集颜色美味营养于一身”,一起来看下吧!
首先来看下麻婆豆腐如何做更好吃:
材料:
嫩豆腐,猪肉,香葱,姜,料酒,豆豉,水淀粉,麻辣豆腐汁等
步骤:
1.把所需材料都准备好
2.嫩豆腐取出划成块,放入淡盐水中煮两三分钟捞出。
3.小葱、姜、豆豉分别切成末
4.茅坡豆腐调料到在碗中备用
5.锅中放底油,放入葱姜豆豉爆香。
6.爆香后放入猪肉末煸炒
7.煸炒至猪肉末变色,烹入1茶匙料酒,继续煸炒,直至吧肉末中的水汽煸干。
8.煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。
9.翻炒均匀后加入半碗水。
10.加入焯过水的豆腐大火烧沸,中小火焖几分钟。
11.烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡,炒至芡汁浓稠关火盛出。
12.出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可
以上主要介绍了麻婆豆腐如何做更好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
以上就是关于:“麻婆豆腐如何做更好吃 集颜色美味营养于一身”的分享,希望对你有帮助。
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