清蒸鸭蛋卷的做法 好看好吃又营养

 　　鸭蛋味道鲜美，营养价值高，做法多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“清蒸鸭蛋卷的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸鸭蛋卷的做法：

　　材料：

　　鸭蛋卷，后腿肉，食用油，盐，料酒，小葱，姜，鸡精等

　　步骤：

　　1.后腿肉洗净，剁成肉末。

　　2.肉末里放入小葱，姜末，料酒，少许水搅拌至上劲。

　　3.准备所需食材。

　　4.把鸭蛋打散。

　　5.平底锅放入少许食用油。

　　6.锅中倒入适量蛋液，左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀，置于中火上，加热直至表面蛋液凝固即可。(不用翻面)

　　7.锅底的蛋皮朝上放在案板上。

　　8.取一张蛋皮，抹上一层肉泥。用勺子可以很均匀的抹开。

　　9.左右两边内折一点点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度哦。

　　10.卷好的鸭蛋卷。

　　11.然后放入蒸锅中火蒸20分钟左右即可。

　　12.取出切断即可食用。

　　以上主要介绍了清蒸鸭蛋卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭蛋的小知识。

　　鸭蛋的制作技巧

　　鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

　　鸭蛋的保存方法

　　1个月内，夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

　　以上就是关于：“清蒸鸭蛋卷的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。