脆皮山药的家常做法 人见人爱的美食

 　　脆皮山药味道很好，营养又丰富，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“脆皮山药的家常做法 人见人爱的美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下脆皮山药的家常做法：

　　材料：

　　山药，油，白糖粉，鸡蛋，面粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把山药去皮切段

　　3.加到有开水的汤锅里煮1分钟捞起，过凉水捞起

　　4.保鲜袋加点面粉在里面，把山药加保鲜袋里，用手来回摇晃几下，让山药均匀沾上面粉取出

　　5.鸡蛋打散，加白糖粉搅拌均匀

　　6.把山药均匀地裹上蛋液

　　7.再放进面包糠里裹均匀

　　8.用手轻拍山药，静止3分钟，这样炸的时候面包糠不易脱落

　　9.热锅凉油，油热7成下山药

　　10.炸3分钟左右定型，转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可

　　以上主要介绍了脆皮山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的功效与作用

　　1、健脾益胃

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　2、滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　3、益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　4、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　5、延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　6、抗肝昏迷

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　哪些人不能吃山药

　　1、糖尿病患者不可多食

　　虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

　　2、爱吃火锅的人

　　山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

　　3、忌怀小苏打等碱性药

　　在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　5、便秘者少食

　　山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

　　以上就是关于：“脆皮山药的家常做法 人见人爱的美食”的分享，希望对你有帮助。