五花肉焖豆腐的做法 色泽美观十里飘香

 　　五花肉味道这么好，营养又如此丰富，当然受到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“五花肉焖豆腐的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉焖豆腐的做法：

　　材料：

　　五花肉，豆腐，蒜，豆瓣酱，花椒，盐，鸡粉，葱等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净晾干。

　　2.切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好。

　　3.蒜切薄片

　　4.水豆腐用清水浸泡清洗干净

　　5.切成小块。

　　6.锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。

　　7.锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。

　　8.将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出。

　　9.加二勺豆瓣酱

　　10.与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。

　　11.将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀。

　　12.中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱。

　　以上主要介绍了五花肉焖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　营养价值：

　　1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

　　4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　食用提醒：

　　1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“五花肉焖豆腐的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。