土豆番茄鸡肉怎么做好吃 加姜可去腥提味

 　　番茄很多人都爱吃，不仅仅美味，还能美容养颜。下面要给大家分享的内容是：“土豆番茄鸡肉怎么做好吃 加姜可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆番茄鸡肉怎么做好吃：

　　材料：

　　鸡腿，土豆，西红柿，食盐，鸡精，姜，蒜，小葱，辣椒粉，辣椒酱，植物油，水，香料，番茄酱等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净

　　2.土豆去皮滚刀切大块

　　3.番茄切同样大小的块

　　4.大蒜、生姜切碎

　　5.辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱置于小碟中备用

　　6.炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄

　　7.然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香

　　8.改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水

　　9.然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟

　　10.下入煎过的鸡腿

　　11.倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中

　　12.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，至水收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可

　　以上主要介绍了土豆番茄鸡肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。

　　番茄的功效与作用

　　清热解毒

　　番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　保护性功能

　　女性多吃番茄不仅能够补钙，还可以激发性欲，保证夫妻关系的和谐和稳定。

　　延缓衰老

　　番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

　　润肠通便

　　番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　吃番茄的注意事项

　　不宜生吃

　　尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　不宜空腹吃

　　空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　不宜吃未成熟的青色番茄

　　因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　不宜长时高温加热

　　因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　不要空腹吃

　　西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　以上就是关于：“土豆番茄鸡肉怎么做好吃 加姜可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。