酸辣包菜的做法 如何做会更入味

 　　谈到包菜很多人都超爱吃，味道好，营养价值高，价格还超便宜，做法也是超鸡蛋，耗时少。下面要给大家分享的内容是：“酸辣包菜的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣包菜的做法：

　　材料：

　　包菜，辣椒油，白醋，香油，糖，盐，味精，花生油，葱，姜，蒜，尖椒，八角等

　　步骤：

　　1.先把卷心菜洗净。

　　2.葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。

　　3.包菜切成小块。

　　4.锅里放油。

　　5.放入包菜翻炒。

　　6.炒至包菜变色变软，盛出来备用。

　　7.锅里放油，放入尖椒煸炒。

　　8.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　9.倒入辣椒油。

　　10.放入包菜翻炒。

　　11.放入白糖、白醋翻炒30秒。

　　12.临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。

　　以上主要介绍了酸辣包菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于包菜的小知识。

　　包菜的功效与作用

　　1、富含维生素

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、富含叶酸

　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　4、杀菌消炎

　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　5、杀死白细胞

　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　6、治疗溃疡

　　卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　7、抗癌作用

　　卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　包菜的食用禁忌

　　皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。腹泻及肝病时不宜吃，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食

　　以上就是关于：“酸辣包菜的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。