手撕茄子的做法 好吃又不腻

 　　不管是青椒炒茄子还是凉拌茄子都极美味，茄子还有很多新鲜的做法。下面要给大家分享的内容是：“手撕茄子的做法 好吃又不腻”，一起来看下吧!

　　首先来看下手撕茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，香葱，蒜头，剁椒，酱油等

　　步骤：

　　1.茄子洗净，一切为二，放入盘中。

　　2.锅中加入清水，大火烧开后上锅加盖蒸13分钟左右。

　　3.准备好配料：香葱和蒜头切碎备用。

　　4.蒸好的茄子晾凉后撕成条，淋入酱油。

　　5.铺上蒜末和葱花。

　　6.加入1小勺剁椒。

　　7.浇入烧至冒青烟的热油。

　　8.搅拌均匀即可食用。

　　以上主要介绍了手撕茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　降血脂血压

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　温馨小提示

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　以上就是关于：“手撕茄子的做法 好吃又不腻”的分享，希望对你有帮助。