土豆烧排骨的做法 集颜值美味营养于一体

 　　土豆的味道很清香，价格极便宜，不管是红烧，还是下粉面，做饼吃，都很入味。下面要给大爱分享的内容是：“土豆烧排骨的做法 集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆烧排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，土豆，姜片，蒜头，料酒，酱油，蚝油，清水，老抽，盐，冰糖等

　　步骤：

　　1.排骨买回洗净砍成小段

　　2.放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

　　3.冷水冲净血沫备用

　　4.土豆去皮切滚刀块，不宜太大

　　5.热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

　　6.放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻

　　7.把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

　　8.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些

　　9.开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

　　10.最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷!

　　以上主要介绍了土豆烧排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆烧排骨的做法 集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。