柠檬胭脂藕的做法 极美味极富创意的一款菜

 　　莲藕的清香味道和丰富的营养让很多人流连忘返，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“柠檬胭脂藕的做法 极美味极富创意的一款菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下柠檬胭脂藕的做法：

　　材料：

　　莲藕，红苋菜，蜂蜜，盐，白醋，甜橙，柠檬等

　　步骤：

　　1.准备好红苋菜一把和小白藕一节

　　2.将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉

　　3.莲藕削去外皮

　　4.切成均匀薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的淀粉

　　5.红苋菜挤出红色汁备用

　　6.锅内烧开水，将藕片放开水中煮2分钟焯烫下

　　7.捞出用凉开水过一下

　　8.藕片放入苋菜中浸泡，加点白醋和盐，可以让藕有脆的口感

　　9.泡几分钟再翻面，让每一片偶都得到均匀的上色

　　10.舀蜂蜜一勺，加入一勺白开水，如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水，味儿会更美，没有甜橙或柠檬也可以不放。

　　11.泡好的藕片捞出摆盘，将蜂蜜水浇在藕片上，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了柠檬胭脂藕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“柠檬胭脂藕的做法 极美味极富创意的一款菜”的分享，希望对你有帮助。