麻油鸡丝的做法 集颜色美味营养于一体

 　　鸡肉的做法超多，不管是炖，还是清蒸或是红烧，油炸，都极美味。下面要给大家分享的内容是：“麻油鸡丝的做法 集颜色美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻油鸡丝的做法：

　　材料：

　　鸡肉，料酒，姜片，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，香菜，辣椒油，沙姜，大蒜，芝麻等

　　步骤：

　　1.土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水

　　2.煮沸后煮4分钟

　　3.反过来再煮4分钟

　　4.取出放入冰水里冷却

　　5.大蒜沙姜剁碎

　　6.鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜

　　7.放入香菜

　　8.加入剩余的佐料

　　9.拌匀即可

　　以上主要介绍了麻油鸡丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“麻油鸡丝的做法 集颜色美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。