雪菜黄鱼的做法 超香超美味超营养

 　　雪菜和黄鱼很多人都极爱吃，其实把这2种食材搭配在一起会很入味。下面要给大家分享的内容是：“雪菜黄鱼的做法 超香超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下雪菜黄鱼的做法：

　　材料：

　　黄花鱼，雪菜，油，盐，蒜，葱，姜，干红椒，小米椒，肥猪肉，料酒，糖，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.将黄鱼去内脏去腮洗净，双面打花刀后，鱼的内腹外皮都用少许盐、胡椒粉、料酒抹匀，加葱姜腌制二十分钟入味。

　　3.蒜切成末，葱姜切段，干红椒、小米椒切小段、猪肥肉切片备用。

　　4.将腌制好的黄鱼用纸吸尽水份。

　　5.锅中加入适量油，将黄鱼放入煎制。

　　6.煎至两面焦黄，把鱼推向一旁，再入蒜米炸成金黄色，现放入干红椒炸香。

　　7.在锅底放入葱姜片，肥猪肉片(也可以提前用锅炒一下)，再将炸的蒜米和油一起倒入锅中

　　8.再将雪菜铺在锅底

　　9.将鱼放在雪菜上，并加入适量的水，倒入一大勺料酒。

　　10.再加入适量糖(主要起提鲜作用，可以不加)

　　11.大火烧开，转小火，慢炖至鱼入味，收汁即可。

　　以上主要介绍了雪菜黄鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鱼的小知识。

　　黄鱼的功效与作用

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　黄鱼的制作技巧

　　1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;

　　2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

　　以上就是关于：“雪菜黄鱼的做法 超香超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。