金针菇红萝卜炒肉丝的做法 颜色多样味道极好

 　　金针菇的营养价值很高，味道超清香，不管是炒，还是下汤都很入味。下面要给大家分享的内容是：“金针菇红萝卜炒肉丝的做法 颜色多样味道极好”，一起来看下吧!

　　首先来看下金针菇红萝卜炒肉丝的做法：

　　材料：

　　金针菇，红萝卜，青椒，猪肉，油，盐，鸡精，生抽，生姜，大蒜，葱等

　　步骤：

　　1.金针菇洗净去掉根部

　　2.猪肉切丝

　　3.青椒胡萝卜切丝

　　4.锅热油，姜蒜爆香后，倒入肉丝翻炒变色

　　5.然后倒入青椒和胡萝卜翻炒

　　6.倒入金针菇

　　7.加入适量生抽

　　8.加入盐

　　9.加入鸡精翻炒均匀

　　10.出锅前撒上葱花即可装盘

　　以上主要介绍了金针菇红萝卜炒肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于金针菇的小知识。

　　金针菇的功效与作用

　　1、益智促脑发展

　　金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

　　2、降血脂和胆固醇

　　数据显示，金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。所以，老年人宜多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　3、促进代谢

　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　4、增强抗癌机能

　　金针菇有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

　　5、抑制肿瘤

　　金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是比如肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。

　　6、抗疲劳

　　金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——“金针素”，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

　　金针菇的储存方法

　　新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。

　　以上就是关于：“金针菇红萝卜炒肉丝的做法 颜色多样味道极好”的分享，希望对你有帮助。