五花肉烧冬瓜的做法 淋上老抽上色又提味

 　　五花肉和冬瓜都是大众都爱吃的2款食物，营养也是极丰富。下面要给大家分享的内容是：“五花肉烧冬瓜的做法 淋上老抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉烧冬瓜的做法：

　　材料：

　　五花肉，冬瓜，八角，桂皮，蒜头，生抽，老抽，料酒等

　　步骤：

　　1.冬瓜去掉硬皮

　　2.将冬瓜切成3厘米的方块

　　3.五花肉切成厚一点的大块，切好后加点料酒、生抽腌渍5分钟。

　　4.热锅开大火将肉炝出香味和油来，两面微微金黄，倒出油，放入老抽焖一会儿，上色即可

　　5.将桂皮、蒜头、八角放入，再倒入适量的水炖5分钟

　　6.加入盐、鸡粉调味，再炖一会儿，炖至筷子可以轻轻插入，撒上葱花即可关火出锅

　　以上主要介绍了五花肉烧冬瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的营养价值

　　营养价值

　　1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

　　4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　温馨小提示

　　1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

　　2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“五花肉烧冬瓜的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。