主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

水煮牛肉怎么做才好吃 各种配料必不可少

[作者:ecpg]
2017-07-25 09:34

   谈到水煮牛肉这道菜很多人都超爱吃,但是要做好这道菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:“水煮牛肉怎么做才好吃 各种配料必不可少”,一起来看下吧!

  首先来看下水煮牛肉怎么做才好吃:

  材料:

  牛肉,油,盐,花椒,干红辣椒,大葱,生姜,大蒜,红油豆瓣酱,胡椒粉,料酒,淀粉,鸡蛋,青菜,苹果,柠檬等

  步骤:

  1.把所需食材都洗干净

  2.配料拿出来备用

  3.牛里脊肉片去筋膜

  4.将牛肉横筋切成5厘米,宽2.5厘米,厚 0.2厘米的薄片

  5.柠檬切薄片,苹果切薄片

水煮牛肉怎么做才好吃 各种配料必不可少

  6.把柠檬片、苹果片和切好的牛肉一起放到小盆内拌匀

  7.倒入料酒,放入精盐、胡椒粉腌渍10分钟

  8.取出柠檬片、苹果片

  9.往腌渍好的牛肉片里打水,分三次。牛肉与水的比例1:0.2

  10.往打好水的牛肉片里打入鸡蛋清、加干淀粉用手搅匀

  11.锅内倒入食油,油热后放入1/2的葱姜蒜炒香

  12.倒入洗好的青菜煸炒,

  13.把炒好的青菜码在大碗里备用

  14.另起油锅,放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒,红油豆瓣酱炒香,因为豆瓣酱很咸不需要另放盐

  15.锅内加清汤或清水

  16.水7成热时(有气泡但未开的时候),把牛肉片一片片的展开徐徐放入汤内

  17.大火煮开后约3分钟即可

  18.把牛肉和汤倒在码好的青菜上,撒上花椒粉、辣椒粉

  19.另起锅,把油烧热

  20.把烧好的热油泼在辣椒粉上即可

  以上主要介绍了水煮牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

  牛肉的保存方法

  1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

  2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

  3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

  牛肉的食用禁忌

  1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

  2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

  3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  以上就是关于:“水煮牛肉怎么做才好吃 各种配料必不可少”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X