猪肉茄丁包的做法 集美味营养于一身

 　　猪肉很多人都爱吃，不管是做包子，还是炒菜，下粉，下面等，都离不开猪肉。下面要给大家分享的内容是：“猪肉茄丁包的做法 集美味营养于一身”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪肉茄丁包的做法：

　　材料：

　　茄子，猪肉，盐，蚝油，鸡精，生抽，老抽，油，葱，面粉，酵母，水等

　　步骤：

　　1.将茄子切丁，放入适量盐，腌制20分钟，腌好后挤掉多余的盐水。

　　2.将猪肉丁，茄子丁，葱花放入一个大点的盆中。

　　3.放入生抽，老抽，盐，耗油，油，鸡精

　　4.顺着一个方向搅拌均匀。

　　5.面粉加入酵母加入水和成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，将发酵好的面团，揉成长条，分割成小份。

　　6.分别用手掌按扁。

　　7.擀成圆形状

　　8.包入适量调好的馅料

　　9.包起来

　　10.包好后放入蒸锅，进行2次发酵。

　　11.发酵好后，放入蒸锅，开火蒸20分钟，就可以出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了猪肉茄丁包的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款包子喔。接着要给大家补充点有关于猪肉的小知识。

　　猪肉的功效与作用

　　1、补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3、润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的制作技巧

　　1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

　　2、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　以上就是关于：“猪肉茄丁包的做法 集美味营养于一身”的分享，希望对你有帮助。