酸菜炖猪蹄的做法 美容养颜的首选食物

 　　猪蹄营养价值极高，味道好，是美容养颜的首选食物。下面要给大家分享的内容是：“酸菜炖猪蹄的做法 美容养颜的首选食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜炖猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，酸菜，食盐，蒜，八角，老抽，调和油，红尖椒等

　　步骤：

　　1.原料：猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段根据自己承受能力添加

　　2.酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡

　　3.猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。

　　4.锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下

　　5.然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。

　　6.一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可

　　以上主要介绍了酸菜炖猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的小知识。

　　猪蹄的功效与作用

　　1、美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2、促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3、改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的食用方法

　　1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

　　2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

　　3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

　　4、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

　　5、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

　　6、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　以上就是关于：“酸菜炖猪蹄的做法 美容养颜的首选食物”的分享，希望对你有帮助。