麻辣藕丁的做法 这款菜色香味俱全

 　　藕的味道极鲜美，功效多多，不管是炒还是炖或是凉拌都超入味。下面要给大家分享的内容是：“麻辣藕丁的做法 这款菜色香味俱全”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣藕丁的做法：

　　材料：

　　鲜藕，大蒜，红辣椒，麻椒，小葱，白醋，生抽，精盐，油等

　　步骤：

　　1藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。

　　2锅里加水，水开后放入藕丁焯水。

　　3把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。

　　4姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段，还有麻椒备用。锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。

　　5倒入藕丁翻炒。

　　6倒入生抽，少许精盐继续翻炒。

　　7放入小葱段、沿锅边烹入白醋(或陈醋)，拌匀即可。

　　以上主要介绍了麻辣藕丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的功效与作用

　　美容养颜

　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

　　助消化

　　莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

　　补血益气

　　莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

　　温馨小提示

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　以上就是关于：“麻辣藕丁的做法 这款菜色香味俱全”的分享，希望对你有帮助。