风味茄子的做法 味道极佳超下饭

 　　茄子味道好，营养价值高，可搭配各种各样的食材做出美味来，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“风味茄子的做法 味道极佳超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下风味茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，油，盐，花椒，淀粉，白糖，干红辣椒，生姜，大蒜等

　　步骤：

　　1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

　　2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。

　　3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。

　　4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

　　5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

　　6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。

　　7.倒入蒜片、青椒条。

　　8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。

　　以上主要介绍了风味茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“风味茄子的做法 味道极佳超下饭”的分享，希望对你有帮助。