油焖大虾怎么做好吃 用葱点缀好看又好吃

 　　油焖大虾味道超鲜美，很多人吃了回味无穷还想再吃。下面要给大家分享的内容是：“油焖大虾怎么做好吃 用葱点缀好看又好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下油焖大虾怎么做好吃：

　　材料：

　　大虾，盐，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，葱，姜，油等

　　步骤：

　　1.大虾先冲洗干净

　　2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。

　　3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。

　　4.葱姜切好备用。

　　5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。

　　6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。

　　7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。

　　8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。

　　以上主要介绍了油焖大虾怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于大虾的小知识。

　　如何挑选大虾

　　1、看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2、察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3、观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4、闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　大虾的食用禁忌

　　1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;

　　2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

　　3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

　　以上就是关于：“油焖大虾怎么做好吃 用葱点缀好看又好吃”的分享，希望对你有帮助。