辣白菜炒五花肉土豆片的做法 淋上酱油上色又提

 　　五花肉蛋白质含量高，味道超棒，可以搭配各种各样的食材，很多人都喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“辣白菜炒五花肉土豆片的做法 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣白菜炒五花肉土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，胡萝卜，五花肉，辣白菜，大蒜，料酒，盐，酱油，白砂糖等

　　步骤：

　　1.大蒜切片、要提早切大蒜，15分钟以上才会形成大蒜素、对人身体有好处!

　　2.土豆胡萝卜切片、土豆片泡水，防止粘锅。

　　3.五花肉切块、用料酒、少许的盐跟生抽腌制五分钟。

　　4.热油，下五花肉，肉变色之后倾斜锅，让油下滑、将五花肉放在没油的上半部分，用锅铲挤压翻炒(类似于铁板烧，这样肥肉的油被靠出，吃的时候香，不腻，掌握火候不要炒糊了)

　　5.五花肉焦黄后出锅备用。

　　6.接着可以下土豆片跟胡萝卜片了(这里不用放油，之前放的油加五花肉靠出来的油，更香)中火慢慢炒熟，中间加俩次味极鲜酱油，量自己掌握。

　　7.加酱油

　　8.炒熟之后下五花肉，蒜片

　　9.蒜片炒出蒜香后下辣白菜，大火翻炒

　　10.加少许白糖，炒匀即可出锅了

　　以上主要介绍了辣白菜炒五花肉土豆片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　食疗作用：

　　1.补血益气

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.利尿消肿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

　　3.补肾虚

　　症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　　4.通便

　　B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

　　5.化痰止咳

　　适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　6.生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。

　　7.养阴补虚

　　补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

　　温馨小提示

　　1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

　　2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“辣白菜炒五花肉土豆片的做法 淋上酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。