酱鸡爪怎么做 味道飘香超下饭

 　　谈到酱鸡爪这款菜，很多人都爱吃，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“酱鸡爪怎么做 味道飘香超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱鸡爪怎么做：

　　材料：

　　鸡爪，姜片，大葱，老抽，玉米油，大料，桂皮，黄豆酱，白糖，食盐，鸡精，水等

　　步骤：

　　1鸡爪洗干净沥干水分备用

　　2姜切片备用

　　3大葱切段

　　4锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香

　　5然后加入鸡爪翻炒

　　6加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味

　　7最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖

　　8待汤汁浓稠时即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了酱鸡爪的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的小知识。

　　如何挑选鸡脚

　　选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。

　　鸡脚的保存方法

　　鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

　　以上就是关于：“酱鸡爪怎么做 味道飘香超下饭”的分享，希望对你有帮助。