黄豆炖香菇的做法 超滋补超美味

 　　黄豆营养价值极高，味道极好，不管是炒着吃，炖着吃都很入味。下面要给大家分享的内容是：“黄豆炖香菇的做法 超滋补超美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄豆炖香菇的做法：

　　材料：

　　干香菇，黄豆，酱油，白糖，盐，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.干香菇泡入清水，泡发。留水备用，然后将香菇去蒂切片。黄豆泡入清水，泡发。

　　2.锅入热水，放入泡发的黄豆，加两勺盐，加盖煮熟 捞出。

　　3.锅入油，下入香菇，煸炒出香味，放入黄豆、酱油、泡香菇的水、半勺白糖 拌匀。

　　4.盖上锅盖，小火焖十分钟，至香菇焖熟后，加一勺盐、少许胡椒粉，翻炒均与，焖两分钟，即可

　　以上主要介绍了黄豆炖香菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的小知识。

　　黄豆的功效与作用

　　强健器官

　　大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　提高精力

　　大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　美白护肤

　　黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　预防癌症

　　大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

　　阻止氧化

　　黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　吃黄豆的注意事项

　　1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

　　2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

　　3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

　　4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

　　以上就是关于：“黄豆炖香菇的做法 超滋补超美味”的分享，希望对你有帮助。