卤鸭腿的做法 用茶叶来卤鸭腿超香超入味

 　　提到卤鸭腿，味道极棒，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“卤鸭腿的做法 用茶叶来卤鸭腿超香超入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤鸭腿的做法：

　　材料：

　　鸭腿，盐，姜，葱，干辣椒，八角，白胡椒，花椒，茶叶，老抽，生抽，花雕酒，水等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.鸭腿洗净去掉边缘的肥脂肪，放在加了3片姜的水中，冷水入锅。

　　3.铁观音茶洗过后，用沸水冲泡出淡黄的茶汤。

　　4.焯鸭腿的水烧开后，鸭腿的血沫煮出后将鸭腿捞出，用温水冲洗干净。

　　5.将3片姜，葱、白胡椒、花椒、干红椒等调料放在锅中，倒入泡出的铁观音汤汁600毫升，然后再加入老抽生抽花雕酒盐。

　　6.将焯过水的鸭腿放在汤汁中。

　　7.启动【收汁.黄焖鸡】功能。

　　8.烹饪程序开始执行至结束，出锅前将鸭腿翻动均匀沾满料汁即可。

　　以上主要介绍了卤鸭腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭腿的小知识。

　　鸭腿的储存方法

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　鸭腿的制作技巧

　　1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

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