酸汤牛肉馄饨怎么做 馅料一定要入味

 　　酸汤牛肉馄饨味道极赞，很多人都爱吃，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“酸汤牛肉馄饨怎么做 馅料一定要入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸汤牛肉馄饨怎么做：

　　材料：

　　牛肉，韭菜，馄饨皮，胡萝卜，五香粉，蚝油，料酒，生姜，醋，芝麻油，食盐，酱油，大葱，香菜，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。

　　2.准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。

　　3.将其都切成末。

　　4.2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。

　　5.搅拌均匀，馅料就做好了。

　　6.拿一张馄饨皮，放入馅料。

　　7.将馄饨包成自己喜欢的样子

　　8.锅中做水。

　　9.水开以后放入馄饨，大火煮熟。

　　10.煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。

　　11.把煮好的馄饨连汤舀入碗中。

　　以上主要介绍了酸汤牛肉馄饨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款小吃喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　以上就是关于：“酸汤牛肉馄饨怎么做 馅料一定要入味”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“