土豆焖鸡块的做法 配上胡萝卜会更上色更好吃

 　　土豆和鸡肉都是大家都超爱的食物，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“土豆焖鸡块的做法 配上胡萝卜会更上色更好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆焖鸡块的做法：

　　材料：

　　鸡腿，土豆，胡萝卜，白糖，油，盐，老抽，生抽，葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮等

　　步骤：

　　1.所有的调味料准备好

　　2.土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用

　　3.鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以

　　4.鸡块用水焯一下，去除里边的血沫

　　5.焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用

　　6.炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡

　　7.用铲子不停的搅动，熬成焦糖色

　　8.倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色

　　9.放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味

　　10.倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右

　　11.倒入切好的土豆和胡萝卜块

　　12.炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅

　　以上主要介绍了土豆焖鸡块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　去皮的方法

　　准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

　　削皮的方法

　　削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　以上就是关于：“土豆焖鸡块的做法 配上胡萝卜会更上色更好吃”的分享，希望对你有帮助。

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