酱香鸭翅的做法 肉质鲜嫩超营养

 　　酱香鸭翅味道很棒，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱香鸭翅的做法 肉质鲜嫩超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香鸭翅的做法：

　　材料：

　　鸭翅，五香粉，菜椒，姜，干辣椒，指天椒，葱，胡萝卜，干淀粉，料酒，沙茶酱，蚝油，香油等

　　步骤：

　　1. 把所需材料都准备好

　　2. 将菜椒、姜、胡萝卜切丝，干辣椒剪碎，指天椒切碎，葱切段。

　　3. 鸭翅切小块洗净沥干。

　　4. 备一大碗，放入切好的鸭翅、姜丝、干辣椒、指天椒、葱段、胡萝卜丝和腌料腌20分钟。

　　5. 烧锅下入少许油，倒入腌好的鸭翅，中小火炒香。

　　6. 兑入适量的高汤或者热水，盖上锅盖小火焖15分左右至收汁。

　　7. 放入切好的菜椒丝略炒，淋入香油即可。

　　以上主要介绍了酱香鸭翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭翅的小知识。

　　如何挑选鸭翅

　　新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。

　　鸭翅的制作技巧

　　1.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化;

　　2.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。

　　以上就是关于：“酱香鸭翅的做法 肉质鲜嫩超营养”的分享，希望对你有帮助。

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