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红烧杏鲍菇怎么做好吃 加点八角会更香更入味

[作者:徐冽]
2017-06-29 14:03

   红烧杏鲍菇因其美味和丰富的营养受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“红烧杏鲍菇怎么做好吃 加点八角会更香更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧杏鲍菇怎么做好吃:

  材料:

  杏鲍菇,八角,油,生抽,蚝油,老抽,白糖,盐,姜,葱等

  步骤:

  1.准备好的食材

  2.把杏鲍菇切去头尾一份三段,姜切丝葱切段八角掰开

  3.再把杏鲍菇切成0.7公分厚的片

  4.表面用刀划成十字刀

  5.取一个小盆里边加生抽 老抽 耗油 白糖 盐和适量的水混合成料汁备用

  6.把切好的杏鲍菇浸泡在料汁里腌制十分钟入味

红烧杏鲍菇怎么做好吃 加点八角会更香更入味

  7.腌制好的杏鲍菇控出料汁

  8.锅中油热时加入杏鲍菇中火煎炒

  9.炒之杏鲍菇出水分,加入姜葱和八角煸出香味儿

  10.这时把刚才控出的料汁加入开大火收汁

  11.等到锅中料汁充分的备杏鲍菇吸收完之后关火盛出

  以上主要介绍了红烧杏鲍菇的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

  杏鲍菇的营养价值

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  杏鲍菇的选购

  菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

  菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

  菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

  以上就是关于:“红烧杏鲍菇怎么做好吃 加点八角会更香更入味”的分享,希望对你有帮助。

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