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洋葱炒洋肝的做法 配点胡萝卜上色又提味

[作者:何柳]
2017-06-28 18:53

   洋肝营养价值高,味道也很独特,可以搭配各种各样的食材,因此受到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“洋葱炒羊肝的做法 配点胡萝卜上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下洋葱炒洋肝的做法:

  材料:

  羊肝,洋葱,胡萝卜,油,盐,辣椒,蒜,蚝油,豆腐,姜等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.羊肝洗净切片

  3.把洋葱、胡萝卜洗净切片

  4.把切好的羊肝加料酒拌匀,然后加淀粉抓匀上浆

  5.锅烧开水,放入上浆的羊肝汆烫1分钟,捞出冲洗后,沥净水分备用

  6.热油,放入蒜姜片炒香

洋葱炒洋肝的做法 配点胡萝卜上色又提味

  7.放入胡萝卜炒至断生.

  8.放入备用的羊肝翻炒

  9.加入蚝油炒匀

  10.放入洋葱,加盐调味

  11.旺火翻炒均匀,即可关火

  以上主要介绍了洋葱炒羊肝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肝的小知识。

  羊肝的营养价值

  1.羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

  2.羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

  3.羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

  羊肝的选购

  新鲜肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。

  羊肝的存储

  在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。

  以上就是关于:“洋葱炒洋肝的做法 配点胡萝卜上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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