尖椒溜肥肠的做法 超级美味超下饭

 　　尖椒溜肥肠现在也是款很受人们喜欢的菜肴之一，香辣爽口让人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“尖椒溜肥肠的做法 超级美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下尖椒溜肥肠的做法：

　　材料：

　　尖椒，大葱，大蒜，姜，酱油，盐，味精，八角，花椒面，水淀粉，油，肥肠等

　　步骤：

　　1.肥肠清洗干净，切块

　　2.尖椒切片，大葱切葱花，大蒜压碎，姜切片(留两瓣蒜切末，出锅时提香用)

　　3.一碗清水加淀粉拌匀

　　4.热锅加油，油可以多放，爆香葱姜蒜八角

　　5.加入尖椒翻炒

　　6.倒入肥肠，翻炒片刻，加入酱油、花椒面、盐翻炒

　　7.加味精翻炒均匀，洒蒜末倒入水淀粉勾芡，大火翻炒片刻出锅!

　　以上主要介绍了尖椒肥肠的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。

　　肥肠怎么洗

　　1、洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

　　2、回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

　　3、淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

　　4、酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

　　5、肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，异味即可消除。

　　吃肥肠的最佳时间

　　早晨最好别吃，中午可以多吃点，因为中午正需要补充能量，晚上不宜吃太多，以免肠胃不消化。

　　以上就是关于：“尖椒溜肥肠的做法 超级美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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