辣炒鸡胗的做法 人见人爱的家常菜

 　　鸡胗味道超赞营养价值更是极高，因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“辣炒鸡胗的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣炒鸡胗的做法：

　　材料：

　　鸡胗，干红辣椒，油，大葱，生姜，大蒜，花椒，蚝油，白糖，料酒，盐，味精，香菜等

　　步骤：

　　1.鸡胗切片

　　2.准备配料，大葱切葱花，大蒜拍扁，干红辣椒撕块

　　3.锅内烧开水，焯烫变色捞出

　　4.锅内入油，加入姜片爆香

　　5.加入花椒粒和干辣椒段爆香，倒入焯好的鸡胗。注意辣椒和花椒粒要小火爆香，大火易糊

　　6.不停翻炒，调入盐，蚝油翻炒，倒入葱花和拍蒜继续翻炒

　　7.最后加入香菜段翻炒片刻，调入味精，出锅。

　　以上主要介绍了辣炒鸡胗的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡胗的小知识。

　　胗的功效与作用

　　消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

　　鸡胗的选购

　　新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。

　　鸡胗的存储

　　新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

　　以上就是关于：“辣炒鸡胗的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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