蒜泥茄子的做法 色泽美观味道飘香

 　　蒜泥茄子味道好营养丰富，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜泥茄子的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜泥茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，大蒜，芝麻酱，米醋，盐，蚝油，香菜，凉开水等

　　步骤：

　　1.茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

　　2.开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

　　3.香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

　　4.芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

　　5.大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

　　6.茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

　　7.把香菜撒在茄子上面，

　　8.把芝麻酱浇在茄子上面，

　　9.最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

　　以上主要介绍了蒜泥茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“蒜泥茄子的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。

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