黑芝麻饼干的做法 香甜酥口又营养

 　　黑芝麻饼干味道极好，营养丰富，很多人都爱吃，但是就是不会做。下面要给大家分享的内容是：“黑芝麻饼干的做法 香甜酥口又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下黑芝麻饼干的做法：

　　材料：

　　面粉，蛋清，黄油，糖，粉，黑芝麻，盐等

　　步骤：

　　1.准备材料

　　2.将黄油进行室温软化后，加入糖粉。

　　3.打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

　　4.倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。

　　5.倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。

　　6.筛入低筋面粉。

　　7.翻拌均匀，无干粉即可。

　　8.倒入黑芝麻。

　　9.翻拌成团。

　　10.准备一张油纸，把饼干团放到油纸上，借助饼干模具进行整理，放入冰箱冷冻2小时。

　　11.将冷冻好的饼干团，切成0.7cm左右的厚片，放入烤盘中。

　　12.放入预热好的烤箱170度，18分钟表面金黄即可取出。

　　以上主要介绍了黑芝麻饼干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于黑芝麻的小知识。

　　黑芝麻的功效与作用

　　补钙

　　提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　降血压

　　黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　乌发润发

　　现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　养颜润肤

　　研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

　　如何挑选芝麻

　　1、买

　　购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。

　　2、看

　　色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

　　3、嚼

　　可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。

　　以上就是关于：“黑芝麻饼干的做法 香甜酥口又营养”的分享，希望对你有帮助。

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