蒸草鱼怎么做好吃 姜醋蒜一定要加

 　　草鱼肉质鲜嫩，营养价值高，很多人都超喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“蒸草鱼怎么做好吃 姜醋蒜一定要加”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸草鱼怎么做好吃：

　　材料：

　　草鱼，姜，蒜，葱，胡萝卜，醋，酱油，盐，料酒，等

　　步骤：

　　1.准备一条草鱼，差不多两斤左右

　　2.把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制一会

　　3.粉丝提前泡发，铺在盘底，也可以用豆腐皮铺垫都是不错的

　　4.再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面

　　5.胡萝卜，葱姜蒜切碎

　　6.锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香

　　7.锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右

　　8.鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用

　　以上主要介绍了蒸草鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

　　草鱼的营养价值

　　1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

　　2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

　　草鱼的选购

　　1.观鱼形

　　污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

　　2.看鱼眼

　　饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　3.嗅鱼鳃

　　新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸鱼体

　　新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

　　5.掐鱼肉

　　新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

　　6.看鱼腹

　　新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

　　以上就是关于：“蒸草鱼怎么做好吃 姜醋蒜一定要加”的分享，希望对你有帮助。

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