苦瓜烘蛋的做法 既好吃又营养

 　　苦瓜味道清香，营养价值极高，无论是凉拌还是清炒都超美味。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜烘蛋的做法 既好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜烘蛋的做法：

　　材料：

　　苦瓜，红椒，鸡蛋，洋葱，香葱，盐，油等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。

　　3.把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。

　　4.平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。

　　以上主要介绍了苦瓜烘蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的选购

　　挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

　　苦瓜的存储

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

　　以上就是关于：“苦瓜烘蛋的做法 既好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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