咸蛋黄茄子的做法 超美味超有创意的一道菜

 　　茄子味道鲜美，很多人都喜欢红烧茄子，酿茄子，清蒸茄子。其实茄子还有很多新鲜的做法，下面要给大家分享的内容是：“咸蛋黄茄子的做法 超美味超有创意的一道菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸蛋黄茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，咸蛋黄，蒜，生粉等

　　步骤：

　　1.提前将原料准备好

　　2.咸蛋黄压碎;茄子切成3-5厘米的茄条，放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分

　　3.将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉

　　4.锅内倒油烧热至6成，放入拍好生粉的茄条炸至表面金黄捞出沥干油待用

　　5.锅内留少量底油，将压碎的咸蛋黄放入锅中，接着加入蒜，小火炒至起均匀小泡沫后下入炸好的茄条翻炒，使其表面均匀裹上咸蛋黄

　　以上主要介绍了咸蛋黄茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“咸蛋黄茄子的做法 超美味超有创意的一道菜”的分享，希望对你有帮助。

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