香卤肉皮的做法 加点八角会更香更美味

 　　肉皮味道好，肥而不腻，据说还是美容养颜的佳品。下面要给大家分享的内容是：“香卤肉皮的做法 加点八角会更香更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香卤肉皮的做法：

　　材料：

　　猪皮，小香葱，老姜，八角，桂皮，白糖，自制老卤水等

　　步骤：

　　1.猪皮去毛，用刀刮掉皮上的脏污，洗净备用。

　　2.锅里放适量水烧开，加切片的老姜，料酒适量，焯水。

　　3.焯出血沫，捞干净血沫，至锅里没有血沫子，肉皮变透明。

　　4.捞出肉皮洗净。

　　5.锅里倒入上次制好的卤水，放入肉皮，八角，桂皮，姜片，小香葱，适量盐，白糖 煮。

　　6.煮至沸腾，转小火煮越20分钟即可。

　　以上主要介绍了香卤肉皮的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪皮的小知识。

　　猪皮的存储

　　新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

　　猪皮的食用方法

　　1.家庭中食用猪皮的方法很多，如肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。

　　2.肉皮晾干后，经油炸。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

　　以上就是关于：“香卤肉皮的做法 加点八角会更香更美味”的分享，希望对你有帮助。

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