主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

红油鸡腿的做法 集色泽美味营养于一身

[作者:kxmyob]
2017-06-20 09:31

   红油鸡腿颜色美丽味道好营养丰富,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“红油鸡腿的做法 集色泽美味营养于一身”,一起来看下吧!

  首先来看下红油鸡腿的做法:

  材料:

  鸡腿,蒜,红油,花生碎,葱,姜,生抽,香醋,米醋,白糖等

  步骤:

  1.准备2只鸡腿

  2.葱花、蒜泥,小红油,烤香的花生米用蒜臼子捣碎,另外准备一大碗凉开水,一会能用到

  3.锅中放水烧开,水里放一点葱姜,放入鸡腿,翻个身,捞出来稍微控一下

  4.鸡腿放回锅中,开极小的火煮十分钟,灶头开最小的一圈火,锅里的水冒着非常小的泡,而且冒泡的速度很慢,十分钟后用筷子插一下,能轻松插透,但是能渗出血水,盖好盖子关火,继续焖几分钟

  5.焖鸡腿的时候,准备红油调料,生抽、米醋、香醋、白糖、葱花调匀,加入红油、花生碎调匀即可,味道自己先尝一下,口重的稍放一点盐,红油至关重要,香而不辣

红油鸡腿的做法 集色泽美味营养于一身

  6.捞出鸡腿,放入事先备好的凉开水中

  7.降下温度,鸡腿斩块

  8.把调好的红油调料浇在鸡腿上即可

  以上主要介绍了红油鸡腿的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。

  鸡腿的营养价值

  1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  鸡腿的选购

  新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

  鸡腿的存储

  在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。

  以上就是关于:“红油鸡腿的做法 集色泽美味营养于一身”的分享,希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“

查查吧公众号”每日学一菜“

 

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X